RESEP SOTO LAKSA ASLI TANGERANG GURIH LEZAT NUSANTARA

Get

RESEP SOTO LAKSA ASLI TANGERANG GURIH LEZAT NUSANTARA

Bahan-bahan : 

200 gram mi putih atau soba

1 ekor ayam kampung, dipotong 6 bagian

600 cc air

1250 cc santan dari 2 butir kelapa

100 gram kelapa sangrai hingga kering lalu tumbuk setengah halus

200 gram kentang, dipotong kotak ½ cm

25 gram kacang hijau, direbus

2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

3 lembar daun salam

3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

8 buah cabai merah keriting

3 buah cabai merah besar

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 cm kunyit bakar

6 cm jahe bakar

5 cm lengkuas

3 sendok teh ketumbar

2 sendok makan garam

1 snedok teh merica

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Aduk 1/3 bumbu halus dan ayam lalu masak sampai berubah warna. Tambahkan 200 cc air, masak sampai matang lalu bakar ayam hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis sisa bumbu halus. Masukkan kentang, daun bawang rebus, kelapa parut, dan santan sambil sesekali diaduk hingga matang.
3. Tata mi dalam mangkuk dan ayam bakar lalu siram dengan kuah panas.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaa..