RESEP BAKPAO MINI AYAM UDANG ENAK

Get

BAKPAO MINI AYAM UDANG

BAHAN BIANG:

200 gram terigu protein rendah

1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan

10 gram gula pasir halus

110 gram air

BAHAN :

180 Gram tepung terigu protein rendah

1 sendok teh (6 gram) backing powder

75 gram gula pasir halus

65 gram air

20 gram mentega putih

1/2 sendok teh garam

BAHAN ISI:

2 siung bawang putih ,dicincang halus

150 gram ayam giling

100 gram udang kupas dicincang kasar

1 sendok maizena dilarutkan dengan 1sendok makan air

1/2 sendok makan saus tiram

1 1/4 sendok teh kecap asin

1 cm jahe , dicincang halus

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 batang daun bawang diiris halus

3 kuning telur asin rebus dipotong-potong

1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

ISI: 

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukan ayam giling dan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin ,jahe,merica , gula pasir,air dan daun bawang. 
3. Aduk rata kentalkan dengan maezena ambil sedikit campuran isi, isikan sepotong telur asin kedalam campuran isi. 
4. sisihkan.

BIANG: 

1. Campur tepung terigu,ragi instan dan gula pasir, aduk rata.
2. Masukakn air sedikit demi sedikit uleni sampai kalis . 
3. Diamkan 1 jam hingga 2 kali mengembang
4. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder ,gula pasir,dansebagian air uleni rata masukkan sisa air uleni sampai kalis
5. Tambahkan mentega putih dan garam ulenin sampai elastis
6. Timbang adonan masing-masing 15 gram bulatkan diamkan 10 menit, giling adonan bentuk bulat, beri isi, bulatkan , pilin bagian bawahnya letakkan di kertas bakpao
7. Diamkan 30 menit sampai mengembang
8. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.

Semoga bermanfaat. Selamat berkreasi bunda...