RESEP KUE BUGIS KETAN HITAM ISTIMEWA ASLI NUSANTARA

Get

RESEP KUE BUGIS KETAN HITAM ISTIMEWA ASLI NUSANTARA

 

BAHAN :

600 gr tepung ketan hitam

375 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

1/4 sdt garam halus

1 lembar daun pandan, potong-potong kecil

Daun pisang secukupnya 

BAHAN ISI :

200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

100 gr gula pasir

3 sdm air

2 lembar daun pandan

1/4 sdt garam halus 

CARA MEMBUAT :

1. Untuk Bahan Isi : Panaskan wajan, masukkan kelapa parut, gula pasir, garam, dan daun pandan. 
2. Tuangkan air, aduk rata. 
3. Masak sambil diaduk terus hingga kelapa agak mengering. Angkat, dinginkan dan sisihkan.
4. Didihkan santan, garam, dan daun pandan. 
5. Masak sampai mendidih dan angkat.
6. Tuang santan panas sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan, aduk dan uleni sampai tercampur rata.
7. Ambil 1 sdm adonan tepung ketan, bentuk bulat pipih, isi dengan 1 sdt bahan isi. 
8. Bulatkan kembali.
9. Siapkan daun pisang, bentuk menyerupai corong. Masukkan adonan kue bugis, tekan dan bentuk menyerupai kerucut. 
10. Bungkus dan semat dengan lidi. 
11. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
12. Kukus kue bugis selama 30 menit atau sampai matang. 
13. Angkat dan sajikan setelah dingin. 

Untuk : 25 buah

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaa...