RESEP KUPAT TAHU KHAS SOLO ASLI ENAK

Get

RESEP KUPAT TAHU KHAS SOLO

Bahan :

• 10 ptg tahu putih kecil, goreng tahu ½ matang (atau matang sesuai selera) lalu potong kecil-kecil
• 5 lbr kol, iris halus
• mie telor secukupnya, siangi & rendam air panas
• 5 buah ketupat, potong sesuai selera
• bawang goreng untuk taburan secukupnya
• 1 sdm seledri, iris halus
• 5 lbr daun jeruk purut, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipis

Saus/Kuah :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 150 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml air
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun jeruk purut

CARA MEMBUAT KUPAT TAHU KHAS SOLO :

1. Saus, rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih, kemudian larutkan gula.
2. Siapkan piring, gerus cabai rawit secukupnya. Kemudian susun ketupat, kol & mie telor, kemudian beri potongan tahu goreng dan disiram dengan saus/kuah. 
3. Taburi dengan jeruk, seledri dan bawang goreng.

Semoga bermanfaat. Selamat mencoba bunda...