RESEP PUDING COKLAT SAUS VLA ALA KAFE

Get

RESEP PUDING COKLAT SAUS VLA ALA KAFE

Bahan puding coklat susu :

1 bungkus agar-agar putih

250 gram dark chocolate diiris tipis-tipis atau serut

150 ml susu kental manis vanilla (putih)

75 gram gula pasir

1 butir telur dikocok lepas

400 ml air

CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SUSU :

1. Cara melelehkan dark chocolate : Masukkan irisan coklat dalam mangkuk aluminium atau panci, sementara itu didihkan air dalam teflon secukupnya tidak terlalu banyak. 
2. Setelah mendidih letakkan wadah berisi coklat tadi dan tunggu hingga coklat meleleh, saat coklat meleleh baru kemudian diaduk supaya coklat merata dan teksturnya mengkilap dan lembut.
3. Campurkan agar-agar, air, susu dan gula pasir dalam panci lalu aduk rata dan didihkan. Masukkan coklat leleh sambil terus diaduk hingga rata. 
4. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, matikan api lalu tuang dalam cetakan dan dinginkan.

Bahan saus vla :

200 ml susu kental manis vanila (putih)

1 sdt vanili bubuk

350 ml air

sejumput atau 1/4 sdt garam

1 butir kuning telur dikocok

1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT VLA SUSU VANILA :

1. Campurkan susu, air, vanili dan garam kemudian aduk rata sambil dididihkan.
2. Setelah mendidih dan tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk.
3. Masukkan kocokan kuning telur, aduk hingga rata dan matang mengental lalu matikan api dan dinginkan.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaaa...