RESEP TELUR CEPLOK BUMBU BALADO SEDERHANA KHAS PADANG SUMATERA
Bahan dan bumbu :
8 butir telur diceplok mata sapi
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
1/2 buah bawang bombay diiris
1 buah tomat diiris tipis
100 ml air
minyak untuk menumis
Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
CARA MEMBUAT TELUR CEPLOK BALADO :
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun salam hingga harum.
- Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan irisan tomat lalu aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan ceplokan telur dan aduk rata, matikan api lalu angkat dan tata dalam piring saji untuk dihidangkan.
- Atau cara penyajiannya bisa juga dengan langsung melumuri bumbu balado di atas telur yang sudah diceplok.
Semoga bermanfaat. Selamat berkreasi bunda....