CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR TRADISIONAL

Get

CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR TRADISIONAL

Bahan:

250g pepaya muda, iris korek api

6 lonjor (80g) kacang panjang, potong 3 cm

2 lbr daun salam 

1 batang serai, memarkan

2cm lengkuas, memarkan

1 sdm ebi, seduh, tiriskan, haluskan

4sdt garam

1sdm gula merah, sisir

1 blok kaldu ayam

2000ml santan dari 1 butir kelapa --> diganti santan instan

4sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 buah cabe merah besar

3 buah cabe merah keriting

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2cm kunyit, bakar

2cm jahe

1sdt terasi goreng

3/4sdt merica

Pelengkap:

8 buah ketupat

200g krupuk kanji

21/2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

8 buah semur tahu --> gak pake

4 butir semur telur --> diganti telur pindang

Cara membuat:

1. tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi sampai harum. tuang santan, didihkan

2. masukkan pepaya muda dan kacang panjang. masak sampai mendidih

3. tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kaldu ayam blok. masak sampai matang

4. sajikan bersama pelengkap

Semoga bermanfaat. SELAMAt BERKREASI...